高稳定褐藻素对脂肪堆积的影响—英国《皇家化学学会》
施秉孝 台湾卫生福利部双和医院儿科部
王伟 台北医学大学附设医院体重管理中心
脂肪本身为内分泌组织，可以分泌广发的荷尔蒙、细胞急速以及免疫调节引资等，对于外在环境所造成 的脂肪堆积与脂肪肥大（hypertrophy）扮演重要的角色。食物中的促肥胖因子是近年来研究肥胖与相关 疾病的重要指标，研究指出这些因子会造成发炎反应的活化以及氧化压力的上升，进而导致细胞损伤及 胰岛素阻抗。
本研究以台北医学大学附设医院进行减肥手术病患的脂肪组织进行移位移植于免疫缺陷小鼠（athymic nude mouse）为模式，探讨高油脂饮食对于人类脂肪组织生长的生理机制，以及了解褐藻萃取物在调 控动物生理代谢 的活性。我们先以高脂饮食诱导动物产生代谢异常，再持续喂食高稳定褐藻素以观察其影响。
我们发现，喂食高稳定褐藻素能有效抑制人类脂肪组织的生长，同时对于血液中血糖、三酸甘油脂、天 门冬氨酸转氨酶等指标皆能有效控制，并且对于粗发炎细胞激素亦有所抑制。本研究成果将有助于了解 台湾天然藻类萃取物籍由影响相关分子机制的表现以调控脂质的代谢，对于肥胖及相关疾病患者的治疗 可能提供天然而有效的策略。
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