酵素 VS 褐藻糖胶
酵素其实是“酶”的俗称。在日本和中国台湾地区叫做酵素，而在中国大陆长久以来被称作“酶”。
1833年，淀粉酶由法国的培安和培洛里发现，20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。
与普通的酵素相比，褐藻表面黏滑成分的提取物——褐藻糖胶，功效更多集中在“抗发炎、调节免疫力、辅助癌症治疗”方面。
1913年瑞典科学家Kylin等学者发现，褐藻中含有特殊的机能成份，正式命名为褐藻糖胶（Fucoidan）。此后，欧美相继开发褐藻糖胶相关产品，用于消炎和调节免疫力。之所以是“调节免疫力”不是“提高免疫力”是由于人体免疫力需要维持在一个水平，过高也会引发健康问题，例如关节炎、过敏等就是免疫力过高的表现。
2011年，台湾阳明大学教授许先业在美国著名癌症专刊《Oncotarget》发表研究成果：台湾小分子褐藻糖胶可抑制肺癌细胞的生长及转移。此后，台湾医生、学者等各界专家都开始对台湾小分子褐藻糖胶进行研究并发表了多个研究成果：慈济大学医科所周志中教授于美国《Oncotarget》及瑞士《Marine Drugs》分别发表研究成果：台湾小分子褐藻糖胶可抑制癌细胞周围的血管新生，及减轻化疗副作用，并且获得了瑞士《Marine Drugs》当年最具特色论文奖。台湾卫生院分子与基因医学研究所徐欣伶博士发现台湾小分子褐藻糖胶可以启动抑癌基因P53。
上文中提到的“台湾小分子褐藻糖胶”是由台湾农委会水产试验所，及台湾的学、医、产团队研发了的，他们成功将一般分子量为1万-2万道尔顿的褐藻糖胶，成功分解为分子量仅为500Da的台湾小分子褐藻糖胶，使传统褐藻糖胶的活性被提高了40%以上。