根据台湾大学医学院黄敏铨副教授 研究报告-Fucoidan (褐藻糖胶)之萃取与不易形成体脂肪之功能评估：Fucoidan已经藉由全球许多科研界的研究，初步证实其具有消化道保健、心血管系统保健、抗过敏、降低胆固醇、抗氧化/老化、抗菌及抗病毒等多项生理功能，其市场潜力与未來发展性不可限量。
而在本计划中，针对由海蕴萃取出之Fucoidan进行不易形成体脂肪之实验，结果显是持续服用Fucoidan能够预防体脂肪的形成，并达到体重之控制。动物实验更另外显示出的结果，服用海蕴萃取之Fucoidan能够降低血糖，而降低胆固醇虽仍未达到显著的差异，但也显示出未来可针对这一方面来设计规划，让由海蕴所萃取出之Fucoidan成为多功效的健康食品。
因为昆布中的褐藻醣胶，能够抑制血糖值上升，结合血液中多余的胆固醇排出体外，事先预防小肠对于糖分的吸收! 此外还有降血压的功效，因此有许多食品都加入了昆布，对于进食后血糖急速升高，搭配昆布（褐藻醣胶），则能够有效回避这种情况！
国外相关研究信息
（外文原文）
French researchers have discovered that polysaccharides (from fucoidan) in sea plants found in fucoidan positively impact blood sugar and insulin responses in laboratory animals. By treating the animals with these polysaccharides they were able to observe a “dramatically reduced glucose absorption.” This study suggest that fucoidan slowed the absorption of glucose from the intestines into the blood stream. This information may indicate the use of fucoidan in dealing with blood sugar-related diseases such as diabetes.
（中文翻译）
法国研究人员透过动物实验发现，海藻中的褐藻醣胶对于影响血糖和胰岛素有显著的正面反应。在实验中使用褐藻醣胶，使他们观察到褐藻醣胶可“显著降低葡萄糖的吸收。“这项研究表明，褐藻醣胶减缓血液对葡萄糖的吸收。此讯息显示褐藻醣胶可有效使用在与血糖相关的疾病问题上，例如糖尿病。
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